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云南特色美食排行榜_到云南旅游一定不能错过的美食

发布时间:2021-02-24 16:08 来源:旅游玩网 作者:云南旅游攻略达人 分类:美食   阅读:

云南特色美食排行榜_到云南旅游一定不能错过的美食

  云南十大特色小吃名单主要以云南具有特定风格和特色的食品为依据,以小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度和海外覆盖率为依据,参照政府、餐饮、食品行业协会等权威机构评定的“中国名小吃”、“中国十大名小吃”、“中国黄金旅游小吃”、“云南名小吃”等荣誉。结合其他互联网相关排名/列表进行综合排名推荐。下面就给大家介绍云南特色美食排行榜,来了解一下吧。

  云南特色美食排行榜

  1.过桥米线

  中国十大名小吃,昆明十大名小吃,是云南南部特有的小吃,发源于蒙自地区。它们是由汤、调料、生里脊肉片、鸡胸肉片、黑鱼片、半成熟的里脊肉片、肚腩片和水鱿鱼片制成的。辅料包括豌豆尖、韭菜、香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、厚朴片、炒豆腐皮。主食是用水稍微烫一下的米线,抹上鹅油,汤很烫,但不放热。过桥米线被云南省餐饮食品行业协会、昆明市餐饮食品行业协会评为“昆明市十大名小吃”之一。过桥米线入选中国烹饪协会主办的云南“中国地区十大名小吃”名单,并被中国旅游协会评为“中国黄金旅游小吃”。迈咕美食边肖推荐蒙自过桥米线和昆明过桥米线更有特色。

  2.小锅米线

  中国地区十大名小吃昆明十大名小吃小锅米线是昆明米线常见的烹饪方法,是昆明的特色小吃之一。主要特点是用炭火小锅煮米线,加入鲜肉和米粉。米粉是通过发酵、研磨、澄清、蒸煮、压制和漂洗大米制成的。云南的小锅米线和过桥米线最有地方特色。无论是小锅米线还是过桥米线,都是云南最具特色的地方小吃,被云南餐饮食品行业协会、昆明餐饮食品行业协会评为“昆明十大名小吃”之一。小锅米线入选中国烹饪协会主办的“中国十大名小吃”云南名录,并被中国旅游协会评为“中国黄金旅游小吃”。

  3.腾冲饵块

  腾冲饵街,又名“大救驾”,是云南腾冲最著名的传统小吃之一,云南十八怪小吃之一。鱼丝和鱼饵作为云南当地的特产食品,可以做成各种小吃,可以烧、煮、炸、卤、蒸等。腾冲最有名的吃法是“大救驾”。据说南明皇帝被追着来到腾冲,又累又饿。结果腾冲人给他炒了几碗饵块。饿了就狼吞虎咽,脱口而出:“真乃大救驾也”成了腾冲人的首选小吃,是腾冲最有名的小吃。

  4.建水烧豆腐

  建水烧豆腐,又名临安豆腐,是云南省建水县著名的传统食品。自从在《舌尖上的中国》中提到后,临安市就以建水烧豆腐而闻名于世,并传遍了云南省程楠乡。它在水城街、菜市场、夜市和景点的烧豆腐摊,人们来到安居住,这已成为古城的一道美丽景观和吸引游客的一大亮点。建水烧豆腐入选中国烹饪协会主办的“中国十大名小吃”名单,并被中国旅游协会评为“中国黄金旅游小吃”。

云南特色美食排行榜_到云南旅游一定不能错过的美食

  5.曲靖蒸饵丝

  中国十大名小吃,曲靖蒸饵丝,中国黄金旅游小吃,云南传统风味食品,云南特色风味小吃。“蒸饵丝”最早产于曲靖,食材非常丰富,制作精良。煮熟的曲靖蒸饵丝柔软糯糯,耐嚼。吃几口蒸饵丝,喝葱花骨汤。80年代改革开放后,曲靖蒸饵丝逐渐在省内外获得了良好的口碑,现在已经成为曲靖乃至云南省的美食。曲靖蒸饵丝入选中国烹饪协会主办的云南“中国十大名小吃”名单,还被中国旅游协会评为“中国黄金旅游小吃”。Maigoo美食小编推荐云南较有名气的饵丝有昆明端仕街的小锅卤饵、巍山肉饵块丝、腾冲的炒饵以及火腿鸡杂饵丝等。

  6.巍山扒肉饵丝

  中国十大名小吃,中国黄金旅游小吃巍山扒肉饵丝,是大理的特色小吃之一。红烧肉是用黄米,蒸熟,蒸熟揉捏,然后切丝,拌上肉汤,再加入烤肉、洋葱、香菜。这道菜肉质鲜美,汤浓,适合各种人群食用。在大理巍山古城,很多风味小吃中最吸引人的就是鱼饵丝,只有巍山才有。是黄而白,红而黄,汤白而稠,肉肥而不腻,瘦肉嫩而甜,饵丝白而细腻,端上桌,热气腾腾,香气袭人鼻,食后鲜美可口。巍山扒肉饵丝入选中国烹饪协会主办的云南“中国十大名小吃”名单,并被中国旅游协会评为“中国黄金旅游小吃”。

  7.豌豆粉

  豌豆粉是昆明汉族的传统小吃,是云南人喜爱的杂粮产品。它是通过研磨干豌豆,去皮,用水发泡,研磨成浆,过滤,煮沸成糊状,冷却并冷凝回来。质地细腻,滑嫩,带有姜黄的色泽和豌豆特有的香味。刀形后可热吃或冷吃。豌豆粉也可以炒,炒出来的豌豆粉口感酥脆,鲜嫩,口感好,回味无穷。

  8.大理乳扇

  大理乳扇是大理州洱源县主产的乳制品,也是具有云南特色的小吃。乳扇是滇西北白族人民食用的一种奶酪,由牛奶制成。乳白色,片状,卷成折扇状,故名乳扇。也产于大理市西洲镇、下关镇,尤其是洱源邓川。乳扇造型独特,是一个含水量较少的薄片。乳白色,乳黄色,大致像菱角状的竹扇,两端有抓脚。可以生吃、晒干、油炸、油炸、烘烤。是很好的饮用菜,也可以和云腿等材料一起烹饪。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

  9.鲜花饼

  鲜花饼是中国十大名小吃之一,是云南特有的食用玫瑰做成的酥饼,是云南特色经典小吃的代表。鲜花饼多以云南本地烘焙品牌出售。鲜花饼也是中国四大月饼流派云南式月饼的经典代表之一。鲜花饼起源于300多年前的清朝。用上等玫瑰做成的花饼,因其特殊的风味而受到乾隆皇帝的青睐。现代云南鲜花饼起源于1945年昆明关胜花园生产的鲜花饼。当年在昆明西坝昆明关胜花园专门开辟了一块地,种植食用花卉,用于加工鲜花饼和玫瑰糖。鲜花饼入选中国烹饪协会主办的云南“中国十大名小吃”名单。

  10.丽江粑粑

  丽江粑粑是纳西族特有的风味食品,历史悠久,记载于明代《徐霞客游记》。其特点之一是色、香、味俱佳。它的主要原料是丽江产的细小麦粉,里面装满玉龙雪山流下来的清泉合成面团,在大理石板上抹上植物油,卷成薄片,抹上熔化的油,撒上火腿粉或白糖,卷成圆筒状。两端合拢压平,中间放入芝麻、核桃仁等调料,然后用平底锅文火烘烤炸至金黄色。丽江粑粑分为咸和甜两种,可以根据自己的口味选择。它的颜色是金色的,它的香味是芬芳的,它尝起来又脆又好吃。有人喝酥油茶,味道无穷。

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