4月26日,全省启动天府旅游美食评选推介活动。在各市(州)申请和推荐的基础上,采用资料评审和专家评审的方式,评选出100家省级天府旅游美食候选名单。
我们共确定了2021年泸州酒城美食推荐20家 # 34;四川天府旅游美食 # 34;名单提交给了省文化和旅游厅,最终有四种食物上榜,分别是白马鸡汤、尧坝红汤牛肉、谷林辣子鸡和护国老陈醋。
▲上榜的泸州美食
话不多说,大家一起“品尝”美食吧~
一个
江阳地区
白马鸡汤
白马鸡汤是土鸡熬制的。鸡汤清澈浓郁,营养健康,老少皆宜。
尤其是武文鸡汤馆烹制的白马鸡汤更是远近闻名,多次获得消费者喜爱产品的称号。很多人远道而来,就是为了喝一碗原汁原味的正宗白马鸡汤。
2
和县
姚红堂牛肉
尧坝红汤羊肉的制作技术是王的祖先创造的,每道工序都有自己的技术要求。
其后裔继承历史传统,经过选羊、宰羊、切羊肉、羊血沤制、辅料拌制、辅料炒制、水焖、羊肉焖制等十余道工序制成红汤羊。,它有一个美丽的“香,鲜,辣,鲜,嫩”的味道。
三
古蔺县
谷林辣子鸡
谷林辣子鸡是古蔺县的特色美食,始建于民国时期。它是谷林人民世代相传的卤制小吃,以鲜、香、麻、辣著称。
以其独特的工艺和独特的口感,获得了诸多荣誉称号:2012年,以传统工艺制作的三只辣子鸡成功列入市级非物质文化遗产名录;2014年成功登陆《舌尖上的中国》,享誉海内外。
四
纳溪区
民族陈醋
民族老陈醋,由传统工匠酿造,以水、麦麸、大米、小麦粉、盐、中草药配制的醋曲为主要原料。经过收药、制曲、熬煮、发酵、拌醅、装罐、日晒、夜露、浸泡等十几道工序,酿造四五百天的成品。
醋醅是由一位师傅按照国家保护老陈醋的传统配方,经过多年手工酿造而成。经过2-3年的发酵,酿造出的醋,余味清爽,回味悠长,可长期存放不腐烂。
以上四种菜系作为泸州特色菜系,代表了泸州真正的好味道,成为最具代表性的川菜候选。有你挑选的吗?
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